Mặc dù chưa có kết luận chính xác dơi hay trực tiếp là món súp dơi có phải loài vật gây ra dịch bệnh hay không nhưng việc dơi chưa nhiều virus gây hại là điều không thể phủ nhận.
1. Loài dơi là ổ chứa tự nhiên của virus
Dơi được biết là loại động vật phổ biến trên toàn thế giới, gần đây nhất dơi còn là loài động vật được coi nguồn gốc gây ra dịch bệnh viêm phổi lan tràn. Nhiều người thắc mắc tại sao dơi lại sống bình thường khi có nhiều virus trong cơ thể như vậy? Đó là do khả năng chịu đựng virus của chúng vượt trội hơn so với các loại động vật khác, đây cũng là một trong nhiều khả năng của loài này. Do khả năng thích nghi tiến hóa với việc bay đã thay đổi hệ thống miễn dịch của chúng.
Dơi là loài động vật có vú biết bay duy nhất, thức ăn chủ yếu là côn trùng mang mầm bệnh. Các loại này còn là nguồn vận chuyển hỗ trợ quá trình thụ phấn của nhiều loại trái cây.
Vì mang trong mình nhiều loại virus nên dơi có thể làm lây lan dịch bệnh cho các loài động vật khác trong đó có con người.
Dơi mang nhiều virus nhưng lại không bị dịch bệnh tấn công? (Ảnh: Internet)
Theo một bài báo được đăng trên Cell Host và Microbe, các nhà khoa học đã đưa ra kết quả điều tra về loài dơi xử lý mọi thứ bằng cảm biến ADN. Chúng có năng lượng để hỗ trợ cho việc bay lớn đến mức các tế bào trong cơ thể bị phá vỡ và giải phóng các đoạn ADN khiến chúng trôi nổi tự do. Dơi cũng có cách xác định với các đoạn ADN như các loài động vật khác nhưng yếu, chúng có đủ mức để trạng thái cân bằng của các phản ứng tốt cho cơ thể nhưng không quá mức chống lại các virus.
Một giả thuyết cho rằng khả năng bay của dơi mà không có loài nào khác có thể bay như dơi, đã cho phép dơi tiến hóa các cơ chế bảo vệ chúng khỏi virus.
Bạn nên biết các thông tin sau:
10 lời khuyên phòng chống virus corona của bác sĩ Omi
Virus corona có lây không? Dịch virus corona lây qua đường nào?
Triệu chứng bệnh viêm phổi virus corona Vũ Hán
2. Dơi là nguồn gây bệnh của một số đại dịch
Dơi còn được coi là ổ chứa một số loại virus chết người như Marburg, Nipah và Hendra, đây được biết là những virus gây bệnh ở người và làm bùng phát dịch ở một số nước trên thế giới.
Ngoài ra, dơi chính là vật chủ tự nhiên của virus Ebola, bệnh dại, SARS và MERS. Đây cũng là cùng chủng với loại virus đã gây SARS và MERS.
Theo một bài báo đăng vào năm 2017, các nhà khoa học đã phát hiện ra dơi chứa virus nguy hiểm hơn các loài khác. Một nhóm các nhà khoa học đã tiến hành xem xét 188 loại virus gây bệnh và phát hiện ra rằng dơi có tỷ lệ chứa virus này được đánh giá là cao hơn so với các loài động vật có vú khác.
Vẫn còn quá sớm để kết luận virus corona Vũ Hán bắt nguồn từ loài dơi. Nhiều người thắc mắc là dơi có phải nguồn gốc gây ra dịch corona hay liệu có một trung gian nào nữa không. Được biết Vũ Hán chính là nơi bùng phát dịch, địa điểm ban đầu bắt nguồn từ một khu chợ hải sản bán động vật sống ở Vũ Hán.
Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Trung Quốc, ban đầu xác định có thể virus đã từ dơi bay sang một loài động vật hoang dã khác, sau đó đến người. Tuy nhiên theo báo cáo, không có con dơi nào được bán hoặc tìm thấy ở chợ hải sản và dịch bệnh này được phát hiện vào tháng 12, khi hầu hết thời điểm này loài dơi ở Vũ Hán đang ngủ đông.
Mọi nghiên cứu xung quanh đợt bùng phát mới này chỉ bắt đầu, vì thế sẽ có nhiều suy đoán khác nhau về nguồn gốc virus.Theo South China Morning Post đưa tin, các nhà khoa học từ Viện Hàn Lâm khoa học Trung Quốc thông tin về bộ gen của virus gây bệnh viêm phổi cấp ở Vũ Hán giống với 96% của con dơi mang virus corona. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện mã protein đó có ở loài rắn, loài động vật thường săn dơi trong tự nhiên, có thể đã lây nhiễm trước đó.
Xem ngay sản phẩm phòng ngừa Covid 19:
Nước rửa tay khô Asirub Chai 500ml
Nước rửa tay khô Vnherb Clean C/500ml
Khẩu trang trẻ em Virus Off thiết kế 3D ôm sát mặt NV-99A 3 miếng (trẻ em)
3. Món súp dơi
Mặc dù đã được cảnh báo nhiều về việc dơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh từ dơi nhưng nhiều người trên thế giới vẫn thích các món ăn làm từ dơi, trong đó có súp dơi như Trung Quốc, Campuchia, đảo quốc Palau (tại Tây Thái Bình Dương).
Ở Trung Quốc, món súp dơi được nấu nguyên con bao gồm thành phần chính là dơi, hỗn hợp rau và gia vị. Việc chế biến vô cùng sơ sài, chỉ cắt tiết và rửa sạch con vật chứ không hề lột da hay mổ nội tạng. Đây chính là một trong những nguyên nhân khiến món ăn này luôn nằm top không đảm bảo.
Món ăn thực khách được phục vụ là con dơi nguyên vẹn với lông, cánh, mắt, chân, nội tạng... Khi chế biến, người ta hầm chín dơi trong nồi nước, sau đó thêm rau củ phụ gia rồi hầm đến khi mềm.
Việc chế biến dơi để nấu súp cũng không đảm bảo vệ sinh (Ảnh: Internet)
Ngoài súp dơi còn có một số công thức nấu ăn không bao gồm toàn bộ con vật, nhưng súp làm từ nước dùng đun sôi dơi. những con dơi được lột da, thịt và nội tạng thêm vào nước dùng. Người Trung Quốc còn chế biến món dơi sống rửa sạch, không lột da, cho vào tỏi, gừng, nước tương và cốt dừa, sau đó thưởng thức.
Theo một số người thì món súp dơi này nhiều dinh dưỡng, có khả năng điều trị các bệnh, bao gồm ho, sốt rét và lậu, thậm chí phân của dơi còn được tin rằng chữa bệnh về mắt rất tốt. Tuy nhiên ngay từ việc chế biến và nấu món súp dơi cũng đã khiến nhiều người phải nghi hoặc về món ăn này có thật sự đảm bảo vệ sinh hay không.
Trong tình hình dịch virus corona lây lan nhiều nơi, món súp dơi hay các món ăn khác từ dơi đã được coi vào danh sách các món ăn nguy hiểm, vì vậy chúng ta cần phải lưu ý để tránh không sử dụng loại thực phẩm gây hại này.
Bạn đang xem bài viết: Dơi và món súp dơi có phải nguyên nhân phát tán virus corona? tại chuyên mục Dịch bệnh
https://www.omipharma.vn/